Zupa kalafiorowa błyskawiczna

Przepis opublikowany w ramach Konkursu na najciekawszy przepis na potrawę dla dziecka.

 


Zupa kalafiorowa błyskawiczna

Skład:

1 litr rosołu lub 1 litr wody + łyżeczka masła
mieszanka mrożonych warzyw na zupę kalafiorową (dla zapracowanych)
lub
2 marchewki (pozostałe z gotowania rosołu) lub świeże
2 pietruszki (korzeń) z rosołu lub świeże

pół średniego kalafiora podzielonego na małe różyczki

3-4 ziemniaki
opcjonalnie można dorzucić trochę fasolki szparagowej, groszku
Jeżeli nie mamy rosołu z dnia poprzedniego, to przygotowujemy wywar z: wody z łyżeczką masła, 2 liśćmi laurowymi, 3 ziarenkami ziela angielskiego, pokrojoną w kostkę marchewką i pietruszką. Do gotującego się wywaru wrzucamy pozostałe warzywa: pokrojone w kostkę ziemniaki, różyczki kalafiora i ewentualnie pozostałe warzywa. Zupę gotujemy do miękkości warzyw. Doprawiamy solą, ewentualnie odrobiną pieprzu. Do zabielenia zupy można użyć niewielkiej ilości śmietanki 30% – zupa będzie bardziej kremowa i delikatniejsza. Podajemy posypaną pietruszką. Dla dzieci opornych na jedzenie warzyw, lubiących „łowić” z talerza, zupę można zmiksować.
Autorka: Magda mama Bartka

Napisz komentarz

Adres e-mail nie będzie publikowany. Wymagane pola oznaczone są: *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.