Makaron z łososiem i szpinakiem

Przepis opublikowany w ramach Konkursu na najciekawszy przepis na potrawę dla dziecka.

 

Makaron z łososiem i szpinakiem (porcja na 3 osoby)

Ten przepis dostałam od koleżanki, która robi go dla swojej 11-letniej córki i męża. Do jego wykonania nie potrzeba ani soli, ani oleju. Przepis jest sprytną metodą na to, jak w prostym i szybkim obiedzie przemycić dwa, często nielubiane przez dzieciaki składniki – szpinak i rybę.

Składniki:
– 2 ząbki czosnku,
– 3 pomidory suszone (ja korzystam z pomidorów suszonych w zalewie z oliwy),
– szpinak 3 garście świeżego szpinaku (lub poza sezonem 2 kostki mrożonego),
– tacka łososia norweskiego wędzonego (100 g),
– makaron (świderki/wstążeczki/penne),
– 1 opakowanie (200 g) serka naturalnego homogenizowanego (ja korzystam z serka Maluta),
– 1 jajko całe,
– pieprz,
– pomidory świeże (opcjonalnie).

Na patelnię wrzuć 2 rozdrobnione ząbki czosnku i 3 drobno pokrojone pomidory suszone. Dodaj do nich szpinak (w sezonie można użyć świeżego, zimą mrożonego). Smaż, aż liście szpinaku zamienią strukturę lub szpinak z kostek „rozpadnie się” (do smażenia nie używam oleju, wystarczy odrobina oliwy, która obcieknie z suszonych pomidorów).
Na koniec na patelnię wrzuć pokrojonego łososia i wszystko wymieszaj. Smaż razem jeszcze przez 3 minuty.

W międzyczasie ugotuj i odsącz makaron (makaron gotuję na wodzie bez soli, bo łosoś i tak nada całości lekko słonawego posmaku).

W oddzielnym garnku roztrzep 1 jajko, wymieszaj je z całym serkiem naturalnym i dopraw pieprzem. Sos powinien mieć jednolitą konsystencję i kolor. Do sosu wrzuć zawartość z patelni. Całość podgrzej na niedużym ogniu przez ok. 5-7 min. (nie doprowadzaj do wrzenia).
Makaron z sosem możesz obsypać serem żółtym (ja całość podaję ze świeżymi pomidorami).

 

Autorka: szpinakona

Napisz komentarz

Adres e-mail nie będzie publikowany. Wymagane pola oznaczone są: *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.